需要注意的是，感官鑒定無法區分具體的鋼（類型）編號，但原則上可以與鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼三大類區分開來。識別方法如下：

顏色標識

經過酸洗，不銹鋼銀的表面潔白光滑：鉻鎳不銹鋼是銀白色和翡翠色；鉻不銹鋼為白色，帶弱灰色光澤；無污漬的不銹鋼表面顏色：鉻鎳鋼為棕白色、棕黑色，鉻錳氮為黑色（這三種顏色指氧化嚴重的顏色）。冷軋和非退火鉻鎳不銹鋼，銀白色表面反射光。南寧不銹鋼欄桿

用磁鐵識別

磁鐵基本上可以區分兩種類型的不銹鋼。因為鉻不銹鋼在狀態下都能被磁鐵吸引；鉻鎳不銹鋼在退火狀態下通常不具有磁性，有些不銹鋼稍后會具有磁性。但那些錳含量較高的元素不具有磁性；不銹鋼的磁性更為復雜：有些是非磁性的，有些是磁性的，還有一些在縱向平面上是非磁性，而在橫向平面上是磁性的。因此，盡管磁鐵礦原則上可以區分鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，但它無法正確區分某些具有特殊性能的鋼，更不用說特定的鋼了。

認同

去除鋼材上的氧化層，在其上放一滴水并用其擦拭，如果清掃后不變色，一般為不銹鋼；如果它變成紫紅色，是非磁性的，磁性通常只是鋼或。南寧不銹鋼制品

對于具有特殊性能的鋼材，我們還需要采用以下三種識別方法。

磨損識別

磨損識別是在表面研磨不銹鋼并觀察其火花。如果火花呈流線型并有更密集的結，則它是一種錳或錳氮含量較高的鋼；如果沒有結，則為鉻鎳不銹鋼。

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